そば打ち部門

■そば、ほうとう打ち模様


		軽食部門のそばは全て地粉を使用しています。皆様にてのひらのぬくもりを感じて頂きたいと思い、そばの種まきから収穫まで地元にて生産し、蔦木宿でお出ししているそば、ほうとうは全て手打ちにて地元の人達によって作られています。（二八そばにて作っています。） ※ここで作られたそば、ほうとうはてのひら館食堂にて食べることができます。


※二八そばとは... 二八そばとは、そば粉８に対しつなぎが２の割合で粉を合わせ打ったそばのことです。＜その他にも二八そばとは昔、そば代金ニ八の十六文と言った説も有ります。＞

←てのひら館にてそば打ち実演が御覧頂けます。